December 3, 2022
Midtown es retro, y estamos observando otras emocionantes tendencias de restaurantes de Nueva York para el otoño

EL CENTRO DE LA CIUDAD ES ATRÁS

La historia más importante del año sigue siendo la evolución del Rockefeller Heart, donde ahora se unirán los novatos Le Rock, Lodi y Pebble Bar. cinco acres (30 Rockefeller Plaza), el primer restaurante de Manhattan del chico maravilla de Brooklyn Greg Baxtrom, conocido por su éxito Olmsted. El nombre es un guiño a la granja de su familia en las afueras de Chicago. Espere un menú vegetariano. Por otra parte, Alex Stupak, conocido por su creativa comida mexicana en Empellón, está volviendo su mirada a reinventar el nuevo estadounidense en Mischa (157 E. Calle 53)

También en el horizonte: Júpiter (620 Fifth Ave.), un spot regional italiano del equipo detrás del amado King de West Village; NARO (610 Fifth Ave.) de Junghyun y su esposa Ellia Park, la pareja dinámica que nos trajo Atomix y Attaboy; un continental de lujo llamado Monterrey (37 E. fiftieth St.) del equipo detrás de Barbounia; y Aceituna Blanca (39 W. fifty fifth St.), que produce platos favoritos de Oriente Medio como mezze, pulpo y chuletas de cordero a la parrilla.

El estado del Rockefeller Heart como destino gastronómico para los lugareños continúa aumentando con una gran cantidad de recién llegados, uniéndose a lugares populares como Le Rock, conocido por su fuente de mariscos. Crédito: Gentl + Hyers

¿Más ganas de una hamburguesa? Habrá uno grande cuando Bar de monos (60 E. 54th St., NYCMonkeyBar.com) reabre con el equipo detrás de Au Cheval y 4 Charles Prime Rib, tomando el timón de Graydon Carter.

ESPERAR LO INESPERADO

La vida pospandemia está llena de sorpresas, incluidas las del mundo de la restauración.

Los propietarios del candente lugar indio Dhamaka están trayendo de vuelta Masalawalapero lo trasladarán de Murray Hill a Park Slope (365 fifth Ave., Brooklyn, MasalaWala.com).

Después de hacer su magia en Delancey Avenue, Chintan Pandya (izquierda) y Roni Mazumdar de Dhamaka se dirigen a Park Slope. arcilla williams

Un edificio de apartamentos detrás del Museo Americano de Historia Pure ha demostrado ser un imán para los cooks estelares, habiendo albergado Dovetail de John Fraser y la boite homónima de Adam Leonti, y renacerá una vez más. El espacio de la planta baja pronto será el hogar de Imprescindible de Christophe Bellanca (103 oeste de la calle 77). Las temporadas anteriores de Bellanca incluyen Le Cirque de Nueva York (donde consiguió que el restaurante obtuviera su reseña de 3 estrellas del New York Occasions en 2008) y L’Atelier de Joël Robuchon (cuando el restaurante obtuvo estrellas Michelin); y L’Orangerie en Los Ángeles. Su carta promete platos desde lubina negra salvaje estofada con navajas y emulsión de curry hasta cuajada de calamansi con ensalada de mango kiwi, granito de ron y espuma de coco.

El equipo detrás de la famosa hamburguesa Au Cheval de Chicago se encargará de la transformación del Monkey Bar de Midtown.

También en el West Facet, Kwame Onwuachi, el aclamado autor y favorito de “Prime Chef” nacido en el Bronx, se mudará a David Geffen Corridor (10 Lincoln Heart Plaza), donde abrirá un restaurante afrocaribeño que aún no tiene nombre. Mientras tanto, Marcus Samuelsson está inaugurando un restaurante mundial, Hab + Mar (601 W. twenty sixth St.), centrado en pescados y mariscos sostenibles.

Lo esperado desde hace mucho tiempo, ¿alguna vez va a suceder, finalmente está sucediendo? La secuela de Torrisi Italian Specialties, cerrado hace mucho tiempo, finalmente está aquí, con Torrisi apertura a pocas cuadras del unique en el edificio Puck (295 Lafayette St.). Busque viejos favoritos como mozzarella tirada a mano junto con nuevos artículos, como un San Gennaro bao.

El chef Kwame Onwuachi, nacido en el Bronx, abrirá un restaurante que aún no tiene nombre en el David Geffen Corridor del Lincoln Heart. NBCU Photograph Financial institution a través de Getty Photographs

Mientras tanto, el destacado cirujano plástico de Park Avenue, el Dr. Andrew Jacono, y su hijo están abriendo, biblioteca (54 Mercer St.) un bar de vinos dentro de una librería, donde una multitud elegante tomará Sassicaia, mordisqueará caviar y examinará una impresionante colección privada.

¿Buscas algo más discreto? Los propietarios del standard lugar de Harlem LoLo’s Seafood Shack están estrenando LoLo’s en Broadway en Morningside Heights (2799 Broadway) con miras a la cocina costera desde el sudeste asiático hasta el Caribe, incluido el ceviche picante y el cangrejo con chile.

Comida estadounidense cómoda pero creativa es lo que hay en John McDonald’s Smyth Tavern en Tribeca.

REGISTRÁNDOSELos hoteles están en auge, con un nuevo y brillante Ritz-Carlton en NoMAD y el ultralujoso Aman aterrizando en la Quinta Avenida. Por el momento, ninguno de los dos está abierto al público en normal para cenar, pero pronto abundarán otras opciones.

Escondido dentro del Civilian Lodge, el American Brasserie diseñado por David Rockwell Cocina Rosevale (305 W. forty eighth St.), ofrecerá un respiro muy necesario de la octava avenida obscena. La hamburguesa de autor es falda de costilla corta a la plancha con queso gruyere, champiñones salteados, alioli de trufa, berros, chalotes en escabeche y pepinillos en un pan de brioche tostado.

John McDonald ha abierto algunos de los lugares más modernos del centro, desde Lure Fishbar hasta Bowery Meat, pero taberna smyth en Smyth Tribeca Lodge (85 West Broadway) es su primera incursión en Tribeca. Espere ostras, bistecs curados en seco, platos de pasta caseros y una multitud espectacular.

Smyth Tavern ha hecho su debut en una concurrida esquina de Tribeca, en la planta baja del lodge Smyth. Mateo McDermott

El chef Nick Koustefanou, ex chef de partie en Le Coucou y Kissaki, tomará las riendas del lodge Mondrian. vasper (444 Park Ave. S.), que sirve clásicos como Lobster Thermidor junto con cócteles con temas de la década de 1960 dignos de Don Draper.

Y Jonathan Benno, que se hizo un nombre en Lincoln Ristorante, regresará, esta vez en una brasserie mediterránea llamada Harta (30 W. thirty ninth St.) en el Lodge Grayson.